きのこいろいろ

一年中割りと安価で入手できるきのこ類ですが、冷凍保存すると益々香りが高くなり、きのこ出汁になります。

水洗いせず、汚れが気になる場合は濡らしたキッチンペーパーなどで拭き取り、食べやすい大きさにカットし、保存袋に入れ冷凍します。


今日は、きのこマリネを作りました!


椎茸、舞茸、えのき、エリンギを使いました。


ごま油で焼き色が付く位、あまり混ぜないように炒め、砂糖少々、りんご酢、醤油、塩、胡椒(お好みで加減)水分が飛ぶまで炒めます。


なかなか美味しくできました!☺️

乾燥の季節到来

秋晴れの気持ちいい季節、紅葉🍁や木の実拾い、菊、秋バラ🌹と目を楽しませてくれます!


青空のもと、近くの庭園や遊歩道をお散歩するのもワクワク😃💕します。


しかし、毎年10月になると手指の爪周りがカサカサし始めます。
ハンドクリームの出番です!


体も乾燥してかゆみが出たりするので、お風呂あがりにボディクリームが欠かせません。


あと見落としがちなのが、かかとお風呂あがりに、足指や🦵ふくらはぎのマッサージをしてクリームでケア!✌️


加齢のせいも有るのかな?と思いますが、自分の体は自分で労らないといけませんね!👍


部屋は加湿器を使用することで、風邪を引かなくなりました!


あとは、なんといっても「火の用心」
うがい、手洗いは皆さん習慣になっていますが、ますます気を付けていきましょう!

自分のためのお弁当

長年娘達に作って来て、やっとお弁当卒業!✌️と思っていました…


キャラ弁やら、凝った物などは一切作った事は有りませんでした(何の自慢にもならない(涙))


再就職し、外食生活と思っていましたが、なんと会社の近くにはコンビニはひしめいていても、定食屋さんやうどん屋さん、ファミレスも皆無でした😵💧


そこで、自分のためのお弁当作りを始めました!👍

久しぶりに食べるお弁当はなかなか美味しい!☺️作りおきの惣菜や、冷食も活用してこれからも続けていこう🎵


食費も抑えられて良かった!


往復徒歩で合計80分。ゴムバンドを使ってストレッチをサボらず頑張ろう!✌️ボケ防止と体力維持が課題。

再就職出来ました!✌️

前回投稿からあっという間に1ヶ月近く過ぎていました…母です。


昨年末に退職し、2~3ヵ月ゆっくりして就活する計画でしたが、緊急事態宣言で頓挫し、夏の終わり頃から就活再開したけど、書類選考で落とされ難航しました😢


ハローワークで回りを見ると、若い方も多く、コロナで失業した人が溢れていることを実感しました。


失業保険受給期間も残り少なくなり、心細くなっていた時に、やっと面接の機会に恵まれ採用されました!


9ヵ月のブランクと、加齢による吸収力低下(笑)、日々新しい情報が洪水の様に押し寄せて来るので、頭が飽和状態になり、帰りにはボーッとしています。夢の中でも、遅々としてはかどらないと、もどかしがっていました…(涙)


焦っても仕方がない無いので、着実に覚えることを心掛けよう!👍


娘達が心配しているボケ防止には、再就職は脳の活性化に最適!☺️


職場の皆さんが、穏やかな方でとても安心しました。後は、自分が早く慣れること!

久しぶりのブログ更新です!☺️

今年は今のところ台風上陸なく、大きな被害がないのが何より!

緊急事態宣言発令後、散歩も自粛していましたが、やっと暑さが収まったので再開しました。

お彼岸過ぎたけど、今年は彼岸花咲いてた?っと、毎年咲く場所を見に行ってみました。

今年は例年よりは遅めでやっと開花したようでした。

セミの鳴き声もほとんどしなくなり、秋も日に日に深まっているんだなあ~と、

秋晴れの爽やかな陽気を味わいながら歩きました!

マスク😷せずに歩きたいな~

オートミールガレット レシピ

オートミール 30g

水 120ml

オリーブ油 大さじ1

オリーブ油 焼く時 大さじ1

チーズ お好きなもの好きなだけ

卵 1個

ケチャップ 好きなだけ

マヨネーズ 好きなだけ


1.オートミールに水を加え10分程おき、オリーブ油を入れて混ぜる

2.フライパンを温め、オリーブ油をしき生地を入れ、スプーンで広げ中央に卵ポケットを作る

3.周りが固まってきたら、チーズ.ケチャップ.マヨネーズ.卵を乗せる

4.四角くなるように、周りを折り壁を作る

5.フライパンに蓋をし、卵が固まるまで焼く

豆乳プリン レシピ

卵 2個

無調整豆乳 200ml

ハチミツ お好きなだけ


1.卵を、泡立てないように混ぜる

2.豆乳を入れ、混ぜる

3.ザルでこす

4.耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかける

5.レンジ 500㍗ 2分くらい

6.食べる時に、ハチミツをかけて召し上がれ


卵と豆乳を混ぜる時に、大さじ1砂糖を入れてもいいよ

👌

バニラエッセンスもお好みで

キッチン スッキリ

ずっとシンクが狭くて、

イライラ😒💢💢

することも…

水切りカゴが25%を占めていたせい!


ヌメヌメ落としも結構大変なので、

廃止することに決定しました。


そこで、新登場するのがセルローズ吸水マット!

熱湯殺菌も可能なので衛生面もバッチリです。


シンクも広々使え快適になりました!