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イギリスのスーパーではブロッコリーが一年中安く手に入ります。

最近購入したものですと230gで30pでした。

（現在のレートですと47円ですね。）

冷凍のを買えばすでに切ってあるし、保存もできるのでいいのですが、

私の部屋には冷凍庫がないので生を買うしかないのです。

しかし一人で食べるには結構な量、、、

新鮮なうちにさっさと食べ切りたい。

そんな気持ちで今回はレンチンで蒸しブロッコリーを美味しく食べよう！

と思い立ち挑戦してみました。

材料

ブロッコリー

カリフラワー

水

お気に入りの美味しい塩

ごま油

すりごま白黒

作り方

ブロッコリーとカリフラワーを好きな大きさに切ります。

耐熱容器に切った野菜を入れて、水またはお湯を入れます。

ラップをしてレンジで加熱します。（私は3分で十分でした）

お湯を捨てて塩、ごま油、ごまを好きなだけかけてください。

完成です。

思いつきでやってみましたが、

めちゃくちゃ美味しくて飛び上がりました。

今回は温野菜サラダみたいな感じになりましたが、

同じ材料で中華風のスープにしてもいいなと思いました。

今度やってみよう、、、

個人的に意外に感じたのですが、

ごま油は割とどのスーパーでも見かけます。

角屋のごま油も日本食スーパーでは見かけました！

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ちなみに私のお気に入りの塩は、

Maldonのスモークソルトです。

（英国王室御用達らしいです、知らなかった、、、）

日本でも購入できるようなのでご興味があればぜひ。

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姉

帰国に向けて物を減らしたい

その一心でお休みの日は備蓄した食料を減らそうと躍起になっております

流石に開封済みの調味料は持って帰れないので、

今のうちから使って帰国間近で無駄に焦ることを防ぐ作戦です

本日の減らしたい食材はこちら

パンプキンスパイス

レーズン

パンプキンスパイスって何？と思われる方、

スタバが毎年クリスマス辺りに売り出すパンプキンラテはご存知でしょうか？

簡単に言えばあの飲み物の上に散らされているのが、

パンプキンスパイスです

でも具体的に何のスパイスが入ってるのか？

原材料を見てみたら、

cassia（シナモンの親戚）,nutmeg,ginger,cloves,allspice

と五つの材料が書いてありました

米国、英国で作られるパンプキンパイに入れられることからこの名がついているようです

パンプキンスパイスシロップ3の材料-ブラックベリーパッチ8オンスボトル-オプラズフェイバリットシングス2014、ジョージア州の小ロット＆ハンドメイド、パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストに最適、素晴らしいデザートトッピング Pumpkin Spice Syrup 3 Ingredients価格:3,389円 (2022/2/15 21:24時点) 感想(0件)

そしてこちらと合わせていくのが、

ニンジン🥕

くるみ

オリーブオイル

リンゴ酢

作り方

ニンジンを食べやすい大きさに切ります（私はとても面倒くさがりなのでピーラーを使います）

（どうでもいいことですが、英国のニンジン、キュウリは日本のものと比べてとても水っぽく味が薄いです、、、なので味のしっかりした日本の野菜が恋しくなります）

くるみを食べやすい大きさに割ります

レーズンをお好みで入れます

（私は甘めが美味しいと思うので結構多めに入れました）

オリーブオイル、リンゴ酢、パンプキンスパイスを好きなだけ入れます

（パンプキンスパイス入れても入れてもなんだか物足りなくて結構入れてしまいました）

よく混ぜたら完成です

このサラダ出来立てでも美味しいですが、

冷蔵庫で時間をおいて味をなじませた方がより美味しいので、

出来た後ちょっと待つのがオススメです

このサラダ日本にいた時もよく作ってまして、

その時はバルサミコ酢をつかってみたり、ハチミツ足したり、粒マスタード入れたりと、

その時々で材料を変えて楽しんでおりました美味しいのはもちろん、彩りも良いですし、

栄養の観点からもGOODかと

漢方の食材本を読んだ際に知ったのですが、

目の疲れに効く食材としてニンジンとレーズンが載っていましたので

野菜不足かつ目の疲れが著しいと感じている方に

ぜひ自分好みの味付けを見つけて食べてみてもらいたいです

姉

やっつけスープレシピ🥔

本日もジャガイモを消費するためにあのスープを作ろうと取り掛かりました。

しかし全く同じでは芸がないので、

他に足したら美味しくなりそうなものはないかと探してみたところ、

ジンジャーパウダー

タイム

乾燥小松菜

が良さそうなので入れてみました。

予想は的中。

タイムが入ると風味がガラッと変わって味わいに深みが出ました。

日本から送ってもらった小松菜ありがたい、、、

シンガーパウダーで体も温まりました。

料理って少し変えてみると美味しさの方向性が一気に変わったり、

逆に失敗することもありますが、

それが実験感があって楽しいですよね。

そろそろ帰国のことを考えて、

保存食の消費に集中しなくては、、、

自炊力を高めていきます！

姉

存在すら忘れていたジャガイモ、とんでもなく伸びたジャガイモの芽、

捨てることは出来ない性、意を決していざクッキング。

芽を刈り取り、レンジで4分加熱。

それと同時にお湯を沸かし、加熱されたジャガイモにお湯を注ぐ、たまたま視界に入ったハインツのケチャップを適量。

冷蔵庫にあったチーズもついでに入れてしまう。

このスープの要の調味料、Swiss Vegetable Bouillonを適量。（私が愛用しているのはVeganでも使えるVerのブイヨンです）

（（ふと気になったので調べてみたのですが、ブイヨンとコンソメの違いとは、、、？ブイヨンは西洋出汁、いわゆる日本の出汁のようなもので、コンソメはブイヨンに色々足して作られた完成されたスープのことを指すんだそうです。））

そしてお好みで胡椒を。

食べ始めてから気がついた、昔どこかのお店で食べたミネストローネに大根が入ってたの美味しかったな〜〜と思い出し、切り干し大根も入れちゃえ！

野菜の良い出汁が出てこんな適当な思いつきで作った割に、かなり　かなり　美味しかったです。

ケチャップをスープに入れるなんて、やってみたことなかったのですが以外にも合う、ケチャップ好きなのになぜ今まで気づかなかったのか。

冷蔵庫にケチャップあるな〜って方、ぜひお好みの野菜、コンソメパウダーでお試しください。

姉